Kaffee aus Südamerika
Brasilien
Geschmacklich ist der brasilianische Kaffee sehr vielseitig. Im südöstlichen Teil des Landes werden vor einigen Jahren wiederentdeckte Bourbon-Varietäten angebaut, diese sind sehr mild, aber zugleich auch angenehm würzig im Geschmack. Die Bohnen die unweit der Küste angebaut werden, zeichnen sich hingegen durch feine Noten von Meerwasser aus. Insgesamt überzeugt Kaffee aus Brasilien aber durch seine milde und sein samtiges Mundgefühl.
Anbau: Arabica und Robusta
Bolivien
Der durchaus hochwertige bolivianische Kaffee überzeugt durch seine Süße und Harmonie. Das Aroma kann als samtig-schokoladig oder sogar als würzig und floral beschreiben. Die Bolivianer schätzen und lieben ihren Kaffee, denn sie trinken ca. 40% selber.
Anbau: Arabica (überwiegend Typica und Criollo)
Ecuador
Ecuadorianischer Kaffee weißt alleine schon Unterschiede durch die Erntezeit auf. Die erste Ernte verfügt über eine angenehme leicht bittere Note und ist sehr aromatisch. Die zweite Ernte zeigt leichte holzige Nuancen auf. Allerdings zählt der Kaffee aus dem sogenannten „Tal der Hundertjährigen“ als Geheimtipp. Das Tal heißt so weil es in der Tat hier mehr hundertjährige gibt als anderswo. Der Kaffee beeindruckt mit einer perfekten Säure, fruchtigen Ton, der am Ende aber in einem deutlichen Schokoladenaroma ausklingt.
Anbau: Arabica und Robusta
Galapagosinseln
Der Kaffee verfügt über einen besonders ausgeprägten Körper und besitzt eine leichte Säure. Zudem überzeugt er mit feinen Noten von Kakao die ihm einen angenehmen und langanhaltenden Nachgeschmack geben.
Anbau: Arabica
Kolumbien
Kaffee aus Kolumbien geht nach vorne. Er verfügt über eine angenehme Fülle und besitzt die perfekte Harmonie zwischen Süße und Säure. Von Nuss und Schokolade bis hin zu Blume und Frucht ist in Sachen Noten alles dabei. Der Kaffee scheint fast eine tropische Note zu besitzen. Die besten Bohnen Kolumbiens kommen aus der Region Medellín.
Anbau: Arabica
Peru
Aus meiner Sicht geht der Kaffee aus Peru leider etwas unter, denn unter Kennern sind die peruanischen Bohnen äußerst gefragt. Sie sind sehr abwechslungsreich, bekömmlich und aromatisch. Der Kaffee lässt sich schwer beschreiben, denn von schokoladig über sehr würzig bis hin zu krautig und erdig weist dieser Kaffee wirklich alles auf. Nur eines ist sicher, wer ein Liebhaber kräftigem Kaffees ist, ist hier genau richtig.
Anbau: Arabica
Venezuela
Kaffee aus Venezuela setzt sich vom Geschmack ab. Er verfügt über wenig Körper, ist angenehm süß. Er ist quasi der perfekte Frühstückskaffee.
Anbau: Arabica