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Doppelter Ristretto

Wenn Ihr von einem einfachen Ristretto nicht genug bekommt geht auch ein Doppelter. Für einen doppelten Ristretto wird einfach die doppelte Menge an Kaffeemehl verwendet (16g bis 20g) und in etwa 30 – 40 ml extrahiert. Die Bohnen solltet ihr auch hier etwas feiner als beim Espresso mahlen.
 
Zubereitung Siebträgermaschine
Menge Espressobohnen 16 - 20 Gramm
Füllmenge 30 -40 ml
Brühzeit 25 30 sec
Wassertemperatur 88 – 94 °C
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