Flat White
Flat White bedeutet „flacher Weißer“ was damit zu tun haben könnte das der Inhalt flach mit dem Tassenrand abschließt.
Diese Spezialität ähnelt einem Cappuccino und es gibt viele verschiedene Variationen.Der auffälligste Unterschied im Vergleich zum Cappuccino liegt darin, dass ein Flat White einen intensiveren Kaffeegeschmack und eine geringere Milchschaumschicht hat.
Da die Kaffeebasis entweder mit einem doppelten Espresso, oder einem Ristrotto gebildet wird, entsteht auch ein intensiverer Kaffeegeschmack. Der Milchschaum wiederum ähnelt mehr einem Caffe Latte. Er ist cremiger und auch etwas flüssiger.
Ihr benötigt eine vorgewärmte und bauchige Tasse. Dadurch, dass ihr eine Milchmenge zwischen 100 – 150 ml habt, sollte die Tasse wenigsten 180 ml Fassungsvermögen haben. Wie oben Anfangs beschrieben, schließt die Schaumschicht beim Flat White mit dem Tassenrand ab.
Diese Spezialität ähnelt einem Cappuccino und es gibt viele verschiedene Variationen.Der auffälligste Unterschied im Vergleich zum Cappuccino liegt darin, dass ein Flat White einen intensiveren Kaffeegeschmack und eine geringere Milchschaumschicht hat.
Da die Kaffeebasis entweder mit einem doppelten Espresso, oder einem Ristrotto gebildet wird, entsteht auch ein intensiverer Kaffeegeschmack. Der Milchschaum wiederum ähnelt mehr einem Caffe Latte. Er ist cremiger und auch etwas flüssiger.
Ihr benötigt eine vorgewärmte und bauchige Tasse. Dadurch, dass ihr eine Milchmenge zwischen 100 – 150 ml habt, sollte die Tasse wenigsten 180 ml Fassungsvermögen haben. Wie oben Anfangs beschrieben, schließt die Schaumschicht beim Flat White mit dem Tassenrand ab.
| Zubereitung | Siebträgermaschine |
| Menge Espressobohnen | 14 Gramm |
| Füllmenge | 50- 25 ml |
| Brühzeit | 25 - 30 sec |
| Wassertemperatur | 88 – 94 °C |
| Milchmenge | 100 – 150 ml |
| Tassenvolumen | 180 ml |